[구석구석 별식(別食)&별미(別味)]별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다.대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.[강원 양양 별미맛집]양양전통시장 안에 있다. 김치두루치기, 김치찌개, 된장찌개, 생선구이, 주물럭, 칼국수, 대구탕, 동태찌개, 감자전 등 메뉴가 다양하다. 여사장님 인심도 후하고 음식 맛도 맛깔나다. 상호처럼 누리대장떡 같은 제철 양양의 별미도 맛볼 수 있다."독특한 향과 쓴맛, 인이 박이면 최고의 나물"누리대 장떡(두산백과의 설명에 따르면 “누리대는 미나리과의 여러해살이 식물로서 누룩치,노리대, 왜우산풀, 개우산풀, 왜우산나물이라고도..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [전북 군산 고래포차] 군산 선유도 선유3구 선착장 부근에 있는 횟집이다. 참돔, 농어, 광어, 우럭, 노래미 등 생선회와 소라, 멍게, 해삼, 산낙지 등 해산물 등을 맛볼 수 있다. 회덮밥, 멍게비빔밥, 물회, 매운탕 등 식사류도 판매한다. "신선하고 고소한 자연의 맛" 남사장님이 선유도 앞바다에서 낚시로 잡은 자연산 노래미를 투박하게 막 썰기 한다. 노래미회(자연산 노래미회는 도톰하고 길쭉하게 썬 차지고 탄력적인 식감과 씹을수록 ..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [충남 보령 용진식당] 보령 외연도 서글서글한 인상의 노부부가 운영하시는 식당 겸 민박집이다. 섬에서 나는 해산물로 차려진 소박하지만, 정성 담긴 밥상과 자연산 전복, 해삼 등도 맛볼 수 있다. "바다의 귀한 채소, 천초(天草)" 한천 물회(식사를 내주기 전 작은 반상에 냉국을 먼저 주신다. 우뭇가사리를 끓여 식힌 우무 냉국이다. 우무, 까사리, 한천으로 불리는 홍조류 해초다. 귀한 바다풀이라 해서 일본인들은 천초(天草)라고 부른다...

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [대구 진골목식당] 대구 진골목식당은 중앙로역 1번출구 진골목 미도다방 맞은편에 있던 노포였다. 식당 입구에 놓인 늙은 호박과 백년 고택의 어우러짐은 음식을 먹기 전임에도 깊은 맛을 느끼게 했다. 손으로 투박하게 찢은 소고기와 대파를 듬뿍 넣어 끓인 얼근하고 시원한 국물의 '대구탕'이라 부르는 대구식 육개장이 대표 음식이었다. 늙은 호박을 갈아 부친 호박전도 별미였다. 코로나19로 인한 경영난에 40여 년 전통의 노포가 2020년 1..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [제주 성읍칠십리식당] 제주 성읍민속마을 부근에 있는 돼지고기 전문점이다. 감귤나무와 감귤 껍질에 훈연한 제주 흑돼지를 고사리와 함께 불판에 구워 먹는다. 돼지고기 구이를 산뜻한 감귤김치와 멜젓에 찍어 먹으면 한층 풍미를 더한다. 꿩 감자국수, 옥돔, 메밀 빈대떡 등도 판매한다. "상큼하고 시원한, 감귤 김치" 감귤 김치(감귤, 배추, 쪽파 등에 갖은양념으로 버무린 감귤 김치 겉절이다. 상큼하고 시원하다. 은은하게 단맛도 돈다. 감귤..