신선하고 상큼한 맛, 상추겉절이(Fresh Lettuce Kimchi)

[내 인생의 머드러기]

표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.

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[상추겉절이]

국문명 :상추겉절이(sangchugeotjeori)

다국어 :sangchugeotjeori, Fresh Lettuce Kimchi, サンチュの和え物, 鲜辣生菜, 鮮辣生菜

상추를 손으로 적당한 크기로 잘라 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘, 설탕, 간장, 참기름 등의 양념으로 살짝 버무린 것이다. 고기와 함께 먹어도 맛있다.

Lettuce cut into bite-sized pieces and tossed with red chili powder, chopped green onion and garlic, sugar, soy sauce, and sesame oil. It goes particularly well with meat.

一口大にちぎったサンチュに、粉唐辛子、みじん切りしたねぎとにんにく、砂糖、カンジャン、ごま油などの調味料で味をつけ、さっと和えたもの。肉と一緒に食べると相性抜群。

生菜切成巴掌大小，加入辣椒粉、葱末、蒜末、白糖、酱油、香油等调料轻轻搅拌即可，搭配肉类吃更加美味。 將生菜用手撕成合適的大小，再用辣椒粉、蒜末、蔥末、醬油、香油等調料稍微拌一下即可食用。與肉類一同食用也很美味。

출처:한식진흥원

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[충북 청주 집]

텃밭에서 자라는 연녹색의 싱그럽고 연한 어린 상추와 쑥갓

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"신선하고 상큼한 맛"

상추 겉절이(텃밭에서 자란 연한 상춧잎에 갖은양념을 넣고 살짝 버무린다. 새콤 달콤한 양념이 살며시 배인 신선한 상추가 부드럽게 씹힌다. 식감과 향이 좋은 쑥갓, 부추 등을 곁들여 버무려도 잘 어우러진다.)