[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [복맑은탕] 국문명 : 복맑은탕(Bokmalgeuntang) 음식분류 : 탕 재료분류 : 부식류 다국어 :Bokmalgeuntang, Puffer Fish Soup, ふぐスープ, 河豚清汤, 河豚清湯 복어뼈와 채소로 끓인 국물에 복어, 미나리, 콩나물 등을 넣고 팔팔 끓여 낸다. 복어는 10월부터 3월 초까지가 살이 통통하고 독기도 약하기 때문에 제일 맛있다. This soup is prepared by bringing puffer..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [전북 군산 금복주횟집] 전북 군산 내항 수산물종합센터 2층에 있는 수더분한 인상의 부부가 운영하는 횟집에서 맛본 복어 알젓이다. 횟집으로 업종을 변경 전 남 사장님이 대를 이어 복어 식당을 운영 하셨다. 복어의 특성을 잘 알고 음식을 다룬다. 맹독성이 강해 망설임도 있었지만 청해 먹는다. 호기심이 목숨보다 앞섰다. "죽음과도 바꿀 만한 맛" 숙성한 지 1년 지난 복어 알젓(복어알 모으기도 어렵고 복중에서도 맹독성이 강한 부위라 선입..