돼지고기 수육과 새우젓(2)
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감칠맛을 더하다, 새우젓(Salted Shrimp)
[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [새우젓] 국문명 :새우젓(Saeujeot) 다국어 :Saeujeot, Salted Shrimp, アミの塩辛, 虾酱, 蝦醬 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓갈이다. 생산시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓 등으로 나뉜다. 김치를 담글 때, 찌개의 간을 맞출 때, 돼지고기 수육을 먹을 때 주로 사용한다. Salted and fermented small white shrimp used for making kimchi, seasoning ste..
2020.11.25 -
충주 탄금대&먹거리
"남한강에 흐르는 아픔의 역사" [명승 제42호 충주 탄금대] 충주 탄금대는 우리나라 3대 악성 중 하나인 우륵이 가야금을 연주하던 곳이라 하여 탄금대란 명칭이 붙은 곳이며 임진왜란 때 신립장군이 소서행장과 맞서 싸우다 패전하자 투신한 곳으로 역사적 가치가 큰 명소이다. 남한강이 절벽을 따라 휘감아 돌고 울창한 송림이 우거져 있어 경관이 아름답고, 대에서 조망되는 남한강과 계명산, 남산 및 충주 시가지와 넓은 평야지대가 그림같이 펼쳐져 절경을 자아내고 있는 곳이다. [영문 설명] The Tangeummdae Height in Chungju earned its name from the fact that the Ureuk, considered one of the three greatest musicians ..
2020.10.11