[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [헛제사밥] 국문명 : 헛제삿밥(heotjesatbap) 음식분류 : 밥 재료분류 : 주식류 다국어 :heotjesatbap, Bibimbap with Soy Sauce, カンジャンビビンバ, 祭祀菜拌饭, 祭祀菜拌飯 제사를 올리지 않고 먹는 가짜 제삿밥이다. 평소 제사상에 올렸던 탕국과 쇠고기, 각종 전, 고사리, 도라지, 무나물 등을 간장에 비벼 먹는다. Literally meaning “fake ancestral rites me..

해주비빔밥vs통영비빔밥 [해주비빔밥] 황해도 향토음식인 해주비빔밥은 밥 위에 닭고기와 여러 가지 나물 등을 얹어서 만드는 비빔밥이다. 해주비빔밥은 해주 수양산에서 나는 고사리와 황해도 특산물인 김을 넣고, 미리 기름에 볶은 밥을 소금으로 간을 한 뒤에 닭고기를 기본 고명으로 얹는 것이 다르다. 해주 비빔밥은 해주교반이라고도 한다. 출처:두산백과 서울 종로3가 송해길 옆 골목 능라밥상(탈북자 최초 박사인 이애란 원장의 북한 전통음식 문화원에서 운영하는 북한 전통음식 전문점이다. 해주 비빔밥, 평양비빔밥, 온반, 냉면, 개성장국밥, 감자만두, 남새 된장국수등 일반 식당에선 접하지 못한 북한음식들이 나온다. 화학조미료, 첨가제등을 사용하지 않는 경영원칙을 가지고 있다. 깔끔하고 담백한 맛의 음식들이 많은 듯하..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고구마순나물] 국문명 : 고구마순나물(gogumasunnamul) 다국어 : gogumasunnamul, Sweet Potato Stalk Salad, さつまいもの茎のナムル, 凉拌红薯梗, 涼拌紅薯梗 고구마순의 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아 물기를 짜고 갖은 양념을 한 후 기름에 볶은 나물이다. 고구마순은 나물로도 많이 먹지만, 여름철에는 김치를 담궈 먹기도 한다. Peeled and boiled sweet potato shoots..