달금하고 개운한 바다맛, 활오징어 매운탕

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)]

별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 

별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다.

대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.

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[강원 강릉 바다양푼이동태탕]

강릉 주문진항 부근에 있는 생선요리 전문점이다. 현지분에게 혹시 오징어 찌개나 탕하는 식당 여쭤보니 인근 식당에선 팔지 않지만 요청해 보라며 알려주신 식당이다. 여사장님이 처음엔 안된다고 하시다가 손질된 오징어를 사 오면 해주신다고 하신다. 활오징어 5마리 1만 원에 사서 식당에 드렸다. 음식비용 받고 매운탕처럼 끓여 주셨다. 뜨내기 여행객에겐 참 고마운 일이다.

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주문진항 부근에서 내장 손질한 활오징어 5마리를 샀다.

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활오징어 매운탕(신선한 활어징어를 넣어 한소끔 끓인 오징어 매운탕에 따뜻하고 하얀 쌀밥과 김치, 양파절임, 멸치볶음, 깍두기, 고추냉이 넣은 간장양념 등 밑반찬을 함께 곁들여 먹는다.)

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"내장을 헤엄치는 동해 바다맛"

활오징어 매운탕(무, 대파, 고춧가루, 활오징어 등을 넣고 국물을 넉넉하게 잡아 매운탕처럼 끓인다. 메뉴판에 있는 동태탕 양념과 재료로 끓인 듯하다. 시원한 무와 깔끔한 매운맛의 고춧가루, 졸깃한 듯 보드라운 활오징어가 섞여 달금하고 개운한 맛을 낸다. 신선한 활오징어의 머리, 다리, 몸통, 지느러미 등 조금씩 다른 질감의 씹는 재미도 있다. 냉동 오징어와는 결이 다른 맛이다. 내장 속에서 신선한 동해 오징어들이 헤엄치는 듯하다.)