옥빛 오아시스를 마시다, 다슬기 냉국

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)]

별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 

별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다.

대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.

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[경북_안동_양궁주막]

경북 안동 음식의거리 안동호텔 부근에 있다. 걸걸하고 정 많으신 1944년생 주인 할머님이 40여년 영업중이다.

재래시장에서 사온 식재료로 전, 고등어구이, 두루치기등 음식을 직접 만드신다. 숙성된 문어에 수제 동동주를 곁들이면 별미이다. 현지 단골분들이 많으며 입소문이 나 알음알음 관광객도 찿아온다.

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"청량한 고운 옥빛을 마시다"

다슬기 냉국(여름철 찾아온 자녀분들을 주기 위해 만든 다슬기 냉국을 맛보라고 주셨다. 

고운 옥빛이 도는 쌉싸래한 다슬기 우린 국물속에 칼칼한 청양고추, 상큼한 향과 아삭한 식감의 채 썬 오이, 오돌오돌 씹히는 다슬기 알맹이가 재밌는 식감을 더해준다.

국물을 들이킨다. 개운하고 청량하다. 무더위를 싹 가시게 해주는 시원한 냉국이자, 술 마시는 부끄러움을 잊게 해주는 비취색 오아시스다.)