시원한 여름맛, 팥빙수(Shaved Ice with Red Bean Topping)

[내 인생의 머드러기]

표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.

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[팥빙수]

국문명 : 팥빙수(patbingsu) 음식분류 : 음청류 재료분류 : 후식류

다국어 :patbingsu, Shaved Ice with Red Bean Topping, 氷小豆, 红豆刨冰, 紅豆刨冰

얼음을 갈아 삶은 팥을 올려 먹는 빙과류이다. 과일, 떡, 미숫가루, 젤리, 연유 등을 같이 얹어 맛을 내기도 한다.

Shaved ice topped with boiled red beans. This popular dessert can be topped with many other ingredients, such as fruit, rice cake, misutgaru, jello, and sweetened condensed milk, as well.

かき氷にあんこをのせて食べる氷菓。果物、餅、ミスッカル、ゼリー、練乳などをトッピングして食べる場合もある。

用冰块磨成冰沙，上面裹上一层软软绵绵的红豆，还可放入一些水果、米糕、油茶面儿、果冻、炼乳等，舀一勺送进口中，清凉爽口，香浓甘甜的味道令人乐不思蜀。 將冰塊刨成碎冰，在上面放上煮好的紅豆即可。有時也會加上各種水果、糕類、炒麵、果凍、煉乳等調味。

출처:한식진흥원

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[전북 전주 외할머니솜씨]

전주 한옥마을에 있는 한식 디저트 전문점이다. 다양한 전통차와 식혜, 단팥죽, 쌍화탕, 빙수 등을 맛볼 수 있다. 여름철 옛날흑임자팥빙수가 유명하다. 선불로 계산하면 음식을 가져다 준다.

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"시원한 여름맛"

팥빙수(사각사각 씹히는 시원한 빙수에 달금한 연유를 붓고 흑임자, 직접 쑤어 만든 고소한 팥앙금, 쫀득한 찰떡 등을 꾸미로 올린다. 식감, 색감, 풍미가 조화롭게  어우러진다. 눈도 입도 청량하게 해주는 여름 대표 빙과류다.)

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[경북 문경 솔베이지]

 

점촌역 가는 길 점촌네거리 대로변에 있는 카페다. 국산 팥과 빙수를 유기그릇에 담아 내주는 팥빙수가 일품이다. 단팥죽, 녹두 빙수도 판매한다.

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"무더위가 사르르 녹는 맛"

팥빙수(유기그릇에 빙수와 연유를 붓고 바삭한 건 대추, 쫀득한 인절미, 국산 통팥을 삶아 넉넉하게 담아낸다. 유기그릇에 담아 시원함이 오래간다. 팥의 구수함과 달금함, 연유의 부드러운 단맛, 쫀득한 인절미, 바삭한 건 대추, 사각사각 씹히는 시원한 빙수 등이 조화롭게 어우러진 팥빙수다. 여름 무더위를 싹 가시게 해준다.)