향긋한 바다를 담다, 멍게비빔밥(Sea Pineapple Bibimbap)

[내 인생의 머드러기]

표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.

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[멍게비빔밥]

국문명 :멍게비빔밥(Meonggebibimbap)

다국어 :Meonggebibimbap, Sea Pineapple Bibimbap, ホヤビビンバ, 海鞘拌饭, 海鞘拌飯

그릇에 밥과 각종 나물, 고기, 달걀, 고추장 등을 넣고 비벼 먹는 비빔밥에 멍게를 넣은 밥이다. 멍게는 독특한 향과 달콤하면서 상큼한 맛을 지니고 있어 먹고 난 후에도 그 맛이 입 안에 감돈다.

This dish consists of cooked rice mixed with a variety of vegetables, beef, eggs, and gochujang in a bowl and topped with sea squirt. Sea squirt has a unique scent and sweet, refreshing flavor with a long aftertaste.

器にご飯とナムル各種、肉、卵、コチュジャンなどを入れて混ぜて食べるビビンバにホヤをのせたもの。ホヤには独特な香りと甘み、さわやかな味わいがあり、食べた後もその香りが口の中に残る。

将米饭和各种素菜、肉、鸡蛋、辣椒酱放到一个大碗中，再加入海鞘拌着吃。海鞘有一种独特的香气，味道甘甜爽口，吃完后口齿留香，令人回味无穷。 把米飯與各種涼拌菜、肉、雞蛋、辣醬拌勻，再放入海鞘拌著吃。海鞘具有非常獨特的香氣，口感香甜而清爽，吃完後仍有淡淡海鞘香縈繞在口腔裡。

출처:한식진흥원

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[경남 통영 통영맛집]

통영 모다게스트하우스 부근에 있다. 따뜻한 숭늉부터 내어주시는 친절하고 인상 좋으신 남사장님이 운영한다. 생선구이, 멍게 유곽 비빔밥, 성게 비빔밥, 생선조림, 매운탕 등 철에 나는 해산물을 사용한 음식 등을 맛볼 수 있다.

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멍게유곽비빔밥(새콤한 파래무침, 아삭한 무김치, 시금치 무침, 배추김치, 꼴뚜기젓, 으깬 두부 넣은 오도독 씹히는 톳무침, 새우를 넣은 호박 무침, 짭짤한 간장 양념장 올린 담백한 살의 전갱이구이, 따뜻하고 구수한 숭늉, 초장, 시원하고 차진 쥐치 뼈 다짐, 삼삼한 간의 조개, 굴 등을 넣어 끓인 개운한 미역국, 뚝배기에 밥을 담고 멍게, 유곽, 톳, 무순 등을 담은 멍게유곽비빔밥등 한 상이 차려진다.)

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"향긋한 바다를 담다"

멍게유곽비빔밥(따뜻한 뚝배기에 톳, 새싹순, 김가루, 공깃밥을 담고 개조개를 기름에 볶아낸 유곽과 멍게를 올려 참기름, 깨가루 뿌려 내준다. 젓가락으로 잘 비빈다. 고슬고슬한 밥알, 향긋하고 쌉싸름한 멍게, 졸깃한 감칠맛의 유곽, 오도독 씹히는 톳, 부드러운 새싹순등이 어우러진 멍게유곽비빔밥이다.)