푸픈빛의 향긋한 향을 품다, 쑥떡(Mugwort Rice Cake)

[내 인생의 머드러기]

표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.

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[쑥떡]

국문명 :쑥떡(ssuktteok)

다국어 :ssuktteok, Mugwort Rice Cake, よもぎ餅, 艾草糕, 艾草糕

삶은 쑥을 넣어 만든 떡으로, 쑥의 향긋함과 푸른색이 매력적이다. 쑥개피떡, 쑥경단, 쑥설기, 쑥인절미 등 다양한 방법으로 만들 수 있다.

Boiled mugwort mixed and steamed with rice powder. The refreshing green color and unique fragrance of mugwort have made this snack quite popular. Mugwort can be used for various types of rice cakes.

茹でたよもぎを入れた餅。よもぎの香りと青々とした色が絶品。よもぎ桂皮餅、よもぎ団子、よもぎ蒸し餅、よもぎインジョルミなど様々な調理法がある。

加入煮熟的艾草做成的米糕，艾草的清香和青绿色颜色，可谓是色香味俱全。艾草糕有艾草桂皮糕、艾草琼团糕、艾草蒸糕、艾草打糕等多种做法。 將艾草煮熟，然後放進米團中製作成年糕，艾草獨有的香味和綠色最為吸引人。根據不同的製作方法，可分為艾草豆沙糕、艾草瓊團糕、艾草白蒸糕、艾草打糕等不同的種類。

출처:한식진흥원

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[충남 공주 유구기름집]

공주 공주산성시장 안에 있는 방앗간이다. 기름도 짜 주고 쑥떡도 만든다. 주인 할머니와 일손 도와주러 오산 할머님들이 방금 나온 따뜻한 쑥떡을 포장하신다.

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쑥 찌는 주인 할머님

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찐 쑥과 떡반즉을 혼합한다. 두분이 주걱으로 한참 계속 섞는다. 중간에 단맛을 내기 위해 흰설탕을 약간 넣는다.

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찐 쑥과 떡반죽이 섞였다. 쑥떡이 완성됬다.

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방금 나온 쑥떡을 알맞은 크기로 잘라 비닐봉지에 싸서 박스에 담는다. 손님이 주문한 쑥떡인 듯 하다.

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"푸픈빛의 향긋한 향을 품다, 쑥떡"

낱개 얼마냐고 여쭤보니 맛보라고 하나 주신다. 방금 나와 손에 쥐기 어려울 정도로 뜨겁다. 향긋한 쑥 향이 올라온다. 봉지에 담아 찬물에 담가 식혀 먹으라고 하신다. 약간 쌉싸래한 맛과 향긋한 향의 쑥과 쫀득쫀득한 쌀떡이 섞였다. 

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[충북 청주 집]

쑥떡(쌉싸래하고 향긋한 쑥 가루를 쫀득쫀득한 쌀떡에 섞는다.  소는 팥을 삶아 으깨 넣었다. 겉피와 알갱이가 보인다, 쫀득한 떡의 식감에 은은한 단맛이 퍼진다,)