울돌목 빠른 물살이 키운 별미, 숭어 밤

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)]

별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 

별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다.

대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.

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[전남 해남 명량주막]

해남우수영관광지에 있는 식당이다. 울돌목에서 뜰채로 잡은 숭어로 만든 숭어회, 전, 회덮밥등을 맛볼 수 있다. 우럭탕, 붕장어 구이, 탕도 판매한다.

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남사장님 팔뚝 두께의 흰테두리에 검은색 눈동자의 울돌목 보리숭어다. 3월에서 7월까지 숭어를 잡는데 5월 중순 보리숭어가 제일 맛나다고 한다.

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"울돌목 빠른 물살이 키운 별미"

숭어 모이주머니(숭어 배꼽, 숭어 밤이라 부르는 숭어의 모이주머니다. 숭어 밤을 먹어야 숭어 한 마리를 제대로 먹는 거라 말한다. 탄력적이고 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이 그만이다. 울돌목 빠른 물살이 키운 별미 음식이다.)