[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [경북 안동 맛50년헛제사밥] 안동 월영교 부근에 있는 안동 음식 전문점이다. 1978년에 안동 헛제삿밥을 처음으로 메뉴에 넣어 상품화시킨 곳으로 알려져 있다. 헛제삿밥, 안동간고등어구이, 안동식혜, 선비상, 현학금상 등 담백하고 정갈한 상차림의 한식을 맛볼 수 있다. "땅의 기운과 시간이 만든 숙성의 맛" 안동식혜(안동 종가에서 태어난 고(故) 김서령 작가는 그녀의 유고 산문집인 "외로운 사람끼리 배추적을 먹었다" 에서 안동식혜를 ..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [경북 포항 산봉우리] 포항 북구청 육거리 경주한의원 건너 동흥반점 옆 골목 안에 있다. 음식 솜씨가 좋은 차분하고 인상 좋은 여사장님이 혼자 운영하는 식당겸 대폿집이다. 현지 단골손님 위주의 예약제로 운영한다. 네이버 인플루언서 소개 이후 타지 분들의 방문 후기들이 많이 올라온다. 장어, 가자미, 오징어, 조기 등 생선구이와 삼겹살, 회, 아구찜, 양푼찜갈비 등 예약 메뉴를 판매한다. 양념한 개복치 대창을 연탄불에 구워 먹는 개복치..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [강원 속초 함경도명천명태순대] 속초 아바이마을에 위치한 순대 전문점이다. 오징어순대, 아바이순대, 명태 속에 내장, 알, 채소 등을 소로 채운 명태순대 등 함경도식 순대를 맛볼 수 있다. 모둠순대, 순댓국, 물회 등도 판매한다. 명태순대(주문 후 시간이 좀 걸려 명태순대가 나왔다. 머리부터 꼬리까지 한 마리를 통째로 찐 명태순대를 먹기 좋게 썰어 담고 매콤, 새곰, 달금한 양념에 버무린 촉촉하고 부드러운 명태회무침을 곁들였다. 마늘..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)]별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다.대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다.[강원 양양 별미맛집]양양전통시장 안에 있다. 김치두루치기, 김치찌개, 된장찌개, 생선구이, 주물럭, 칼국수, 대구탕, 동태찌개, 감자전 등 메뉴가 다양하다. 여사장님 인심도 후하고 음식 맛도 맛깔나다. 상호처럼 누리대장떡 같은 제철 양양의 별미도 맛볼 수 있다."독특한 향과 쓴맛, 인이 박이면 최고의 나물"누리대 장떡(두산백과의 설명에 따르면 “누리대는 미나리과의 여러해살이 식물로서 누룩치,노리대, 왜우산풀, 개우산풀, 왜우산나물이라고도..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [전북 군산 고래포차] 군산 선유도 선유3구 선착장 부근에 있는 횟집이다. 참돔, 농어, 광어, 우럭, 노래미 등 생선회와 소라, 멍게, 해삼, 산낙지 등 해산물 등을 맛볼 수 있다. 회덮밥, 멍게비빔밥, 물회, 매운탕 등 식사류도 판매한다. "신선하고 고소한 자연의 맛" 남사장님이 선유도 앞바다에서 낚시로 잡은 자연산 노래미를 투박하게 막 썰기 한다. 노래미회(자연산 노래미회는 도톰하고 길쭉하게 썬 차지고 탄력적인 식감과 씹을수록 ..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [충남 보령 용진식당] 보령 외연도 서글서글한 인상의 노부부가 운영하시는 식당 겸 민박집이다. 섬에서 나는 해산물로 차려진 소박하지만, 정성 담긴 밥상과 자연산 전복, 해삼 등도 맛볼 수 있다. "바다의 귀한 채소, 천초(天草)" 한천 물회(식사를 내주기 전 작은 반상에 냉국을 먼저 주신다. 우뭇가사리를 끓여 식힌 우무 냉국이다. 우무, 까사리, 한천으로 불리는 홍조류 해초다. 귀한 바다풀이라 해서 일본인들은 천초(天草)라고 부른다...