2021/07(65)
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활력을 찿아주는 여름 나물, 고춧잎나물(Chili Pepper Leaf Salad)
[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고춧잎나물] 국문명 : 고춧잎나물(gochunnipnamul) 음식분류 : 숙채 재료분류 : 부식류 다국어 :gochunnipnamul, Chili Pepper Leaf Salad, 唐辛子の葉のナムル, 凉拌辣椒叶, 涼拌辣椒葉 고춧잎을 데쳐 물기를 잘 짜서 고추장, 된장, 통깨, 참기름으로 무친 것이다. 고춧잎에는 고추보다 비타민 A, C가 풍부해 무더위에 지친 몸을 활력 있게 만드는 데 도움을 준다. Parboiled and s..
2021.07.14 -
청주자랑 100가지, 초정약수
"세종대왕이 머물던 세계 3대 광천수" [초정약수] 600년 이상의 역사를 가진 세계적 광천수로 미국의 샤스터, 영국의 나포리나스와 함께 세계 3대 광천수로 인정받았다. 세종과 세조가 행차하여 머물던 곳으로 유명하며, 옛 기록에도 매운 맛과 함께 눈병 등에 효과가 있다고 전한다. 초정약수는 지하의 석회암층에서 솟아오르는 차가운 천연탄산수이다. 청주시 청원구 내수읍 초정리 출처:청주시 " 유서(由緖) 깊은 세계 3대 광천수" [초정약수(椒井藥水, Chojeong Mineral Water)] 초정약수는 탄산농도가 강한 반면 몸에 해로운 첨가물이 거의 포함되어 있지 않은 단순 탄산천으로, 인체에 유익한 미네랄과 탄산, 칼슘, 라듐 등이 함량이 매우 높으며, 눈병 등 안질환 뿐만 아니라 피부질환에도 효과가 큰 ..
2021.07.13 -
바롱이의 백반 마실돌이_76_청주_집밥
[백반(白飯)] 백반은 '흰밥'이 아니다. '백(白)'은 '희다'는 뜻도 있지만, '비다', '가진 것이 없다'는 뜻도 있다. 백반은 밥이 희어서 백반이 아니라 아무런 반찬이 없는 밥상을 말한다. 국(羹)과 밥(飯)은 한식 상의 기본이다. 여기에 밑반찬을 곁들이면 백반이다. 밑반찬은 반찬이 아니다. 밑반찬이라고 부르는 것들은 대부분 장(醬), 지(漬), 초(醋)에 속하는 것들이다. 음식평론가인 황광해 씨는 "백반은 반찬이 없는 밥상, 밥+국+장, 지, 초의 밥상이다."라고 표현하였다. 밑반찬 중 김치, 나물무침 등은 지(漬)에 속하고 초(醋)는 식초, 장(醬)은 된장, 간장, 고추장, 청국장, 담북장 등 모든 장류를 포함한다. 장, 지, 초는 밑반찬이지만 정식 반찬은 아니다. 여행하다 보면 가정식백반 이..
2021.07.13 -
부드럽고 담백한 여름 별미, 가지나물(Eggplant Salad)
[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [가지나물] 국문명 : 가지나물(gajinamul) 음식분류 : 숙채 재료분류 : 부식류 다국어 :gajinamul, Eggplant Salad, なすのナムル, 凉拌茄子, 涼拌茄子 가지를 길게 반 갈라 찜통에 찐 후 찢어 갖은 양념에 무쳐 먹는 나물이다. 찐 가지는 물기를 살짝 짠 뒤 무쳐야 물이 덜 생겨서 맛있다. 여름에 많이 해 먹는다. Halved fresh eggplant steamed in a steamer, shred,..
2021.07.12 -
청주 운보의집 운보.우향 묘소
무더운 7월, 운보의집 운보미술관 옆 쉼터 넝쿨에 능소화가 꽃망울을 터뜨리기도 하고 꽃을 활짝 피우기도 한다. 만개한 꽃이 떨어져 땅에 나뒹굴고 있는 모습도 함께 보인다. "능소화와 포도" "운보 김기창, 우향 박래현 묘소" "추모시비, 묘소에서 바라 본 전경, 약력비" "청주를 Memo(利)하다! 청주를 감(感)치다!"
2021.07.12 -
청주 운보의집 운보미술관
"운보의 예술 혼이 그대로" [운보미술관] 운보미술관은 한국 근대 미술사의 거목이신 고(故) 운보 김기창 화백의 독창적 예술세계와 전 생애에 걸친 주옥같은 작품들을 감상하실 수 있습니다. 또한 부인이신 우향 박래현 화백의 작품과 월북작가 동생 김기만 화백의 작품도 보실 수 있습니다. 타고난 예술혼과 폭발하는 정열로 누구도 범접키 힘든 독보적 운보 예술의 세계를 감상하시기 바랍니다. "운보미술관" "운보미술관" "조국통일, 독수리. 수묵화 습작" "귀가, 화조도, 수렵도" "신선도, 모로코, 문자도" "점과 선 심상 시리즈, 군마도" "백두천지, 태양을 먹은새" 세종대왕(본 작품은 고(故) 운보 김기창 화백의 작품으로 1975년 한국은행의 요청으로 제작하였으며, 한국은행은 이를 1만원권 지폐 제작에 사용하..
2021.07.11