2021/07(65)
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여름을 책임지는 밑밭찬, 오이지(Pickled Cucumber)
[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [오이지] 국문명 : 오이지(oiji) 음식분류 : 장아찌 재료분류 : 부식류 다국어 :oiji, Pickled Cucumber, キュウリの漬物, 腌黄瓜, 醃黃瓜 오이를 소금에 절여 숙성시켜 먹는 저장식품이다. 고춧가루 양념에 무치거나 냉수에 띄워서 시원하게 먹는 여름철 반찬이다. Cucumber preserved in brine. A popular side dish in summer, pickled cucumber is slic..
2021.07.09 -
영양 답곡리 만지송&먹거리
"기품 있는 반송" [천연기념물 영양 답곡리 만지송 (英陽 畓谷里 萬枝松)] 만지송은 양양 석보면 답곡리의 마을 뒷산에서 자라는 소나무로 나무의 가지가 아주 많아 ‘만지송’이라는 이름이 붙었으며, 옛날 어떤 장수가 전쟁에 나가기 전에 이 나무를 심으면서 자기의 생사를 점쳤다고 하여 ‘장수나무’라고도 불린다. 만지송의 나이는 약 400년으로 추정되며, 높이가 12.1m, 둘레는 3.94m이다. 3개의 줄기가 합쳐져 한 줄기가 된 것 같으나 실제로는 땅에서 50㎝까지만 한 줄기이며, 그 위부터는 줄기가 4개로 갈라져 올라가면서 매우 많은 가지가 여러 방향으로 뻗어 있다. 이렇게 뻗은 가지는 거의 땅바닥에 닿아 나무의 모양이 무덤모양과 비슷하다. 만지송의 바로 옆에는 한 그루의 나무가 있는데, 그 나무의 가지..
2021.07.08 -
영양 주사골 시무나무와 비술나무 숲&먹거리
"풍치조성과 비보림으로 조성된 마을 숲" [천연기념물 영양 주사골 시무나무와 비술나무 숲 (英陽 做士골 시무나무와 비술나무 숲)] “영양 주사골의 시무나무와 비술나무 숲”은 주사골 마을의 풍치조성과 방풍 및 수해방비 목적으로 조성된 다양한 수종의 숲이며, 대보름에는 동제당에서 동제를 지내고 마을공원으로도 이용되고 있다. 주사골은 예전에 강씨들이 살았던 마을로 전해지고 있으나 대홍수로 마을을 떠난 후 주곡공(做谷公) 이도(李櫂 : 1636~1712)와 주계공(做溪公) 이용(李榕 : 1640~1693) 형제가 이곳으로 옮겨오면서 풍치, 수해방비 및 방풍 목적으로 본 숲을 조성한 것으로 전해진다. 주사(做士)골이라는 지명도 주곡공과 주계공의 호를 좇은 것이다. 이 숲은 시무나무와 비술나무의 흔하지 않은 구성과..
2021.07.08 -
영양 감천리 측백나무 숲&먹거리
"반변천 석벽(石壁)에 뿌리 내린 측백수림" [천연기념물 영양 감천리 측백나무 숲 (英陽 甘川里 側柏나무 숲)] 측백나무는 중국 및 우리나라에 분포하고 있으며, 우리나라에서는 단양, 달성, 영양, 안동 등지에서 자라고 있다. 절벽 암석에 뿌리를 내리고 숲을 이루는 경우가 많으며, 주변환경을 아름답게 하기 위해 주택과 마을 주변에 많이 심는 나무이다. 영양의 측백나무 자생지는 영양읍내에서 가까운 반변천(半邊川)의 건너편 절벽에 위치하고 있으며, 숲 내의 측백나무 높이는 3∼5m로 그리 높지 않으며 지름은 보통 10㎝ 정도이다. 주변에는 희귀종인 모감주나무와 털댕강나무가 같이 자라고 있다. 영양의 측백나무 자생지는 우리나라의 측백나무 자생지가 그리 많지 않으며, 측백나무가 중국이 원산지이고 우리나라에는 중국..
2021.07.07 -
하회별신굿탈놀이 도구와 목제 가면
"하회별신굿탈놀이 도구와 목제 가면" 국보 제121호로 지정된 “안동 하회탈 및 병산탈"은 모두 13개로 현존하는 가장 오래된 탈놀이 가면이다. 우리나라의 가면은 대개 바가지나 종이로 만들기 때문에 오래 보존된 예가 드물고, 그 해의 탈놀이가 끝난 후 태워 버리는 것이 일반적이었다. 그러나 목조 가면인 하회탈과 병산탈은 소각하지 않고 동사(洞舍)를 지어 그 안에 따로 보관하여 왔기 때문에 오늘날까지 전해질 수 있었다. 1964년 3월 13일, 안동 하회마을에서 보관 중이던 하회탈(11점), 병산탈(2점), 하회별신굿탈놀이 도구(6점), 목제가면(3점)이 국립중앙박물관으로 옮겨졌다. 같은 해 3월 30일 하회탈 9점과 병산탈 2점이 국보 제121호로 지정되었으며, 1980년 4월 11일 주지탈 2개가 추가..
2021.07.07 -
더위에 지친 입맛을 달래다, 애호박찌개(Zucchini Stew)
[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [애호박찌개] 국문명 : 애호박찌개(aehobakjjigae) 음식분류 : 찌개 재료분류 : 부식류 다국어 : aehobakjjigae, Zucchini Stew, ズッキーニチゲ, 西葫芦锅, 西葫蘆鍋 소고기를 볶다가 물을 부어 끓이고, 새우젓으로 간을 맞춰 애호박, 붉은 고추, 실파를 넣어 끓인 찌개이다. 소고기 대신 조갯살이나 굴을 넣어도 좋다. A stew made by boiling braised beef, zucchini,..
2021.07.06