[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [깻잎김치] 국문명 : 깻잎김치 (Kkaennipkimchi) 음식분류 : 김치 재료분류 : 부식류 다국어 :Kkaennipkimchi, Perilla Leaf Kimchi, エゴマの葉キムチ, 苏子叶辛奇, 蘇子葉辛奇 깻잎을 소금물에 2~3일 담가 삭힌 후 양념을 얹으면서 켜켜이 담아 익힌 김치다. 간은 멸치젓국으로 하며 향이 좋은 별미 김치로 늦여름 더위에 지친 입맛을 살려 준다. To prepare this dish, soak ..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [팥죽] 국문명 : 팥죽(Patjuk) 음식분류 : 죽 재료분류 : 주식류 다국어 :Patjuk, Red Bean Porridge, 小豆粥, 红豆粥, 紅豆粥 동짓날에 팥죽을 쑤어 대문에 뿌리면 악귀를 물리친다는 속설이 있다. 붉은팥을 삶아 거른 팥물에 쌀을 넣고 쑨 죽으로 새알심은 나이 수대로 넣는다. 소금이나 설탕으로 간한다. Some traditional Korean beliefs say that patjuk (red bean..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [갈치구이] 국문명 : 갈치구이(galchigui) 음식분류 : 구이 재료분류 : 부식류 다국어 :galchigui, Grilled Cutlassfish, 太刀魚焼き, 烤带鱼, 烤帶魚 토막 낸 갈치에 소금으로 밑간하여 석쇠나 팬에 구워 먹는다. 손질한 갈치에 밀가루를 솔솔 뿌리거나 밀가루 즙을 뭍혀 기름을 두르고 팬에 구우면 비린 맛이 제거되어 맛이 담백하다. This is salted cutlassfish cut into pie..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고들빼기김치] 국문명 : 고들빼기김치(godeulppaegikimchi) 음식분류 : 김치 재료분류 : 부식류 다국어 :godeulppaegikimchi, Bitter Lettuce Kimchi, イヌヤクシ草キムチ, 苦菜辛奇, 苦菜辛奇 고들빼기를 뿌리째 소금물에 삭혔다가 담그는 별미김치로 쌉쌀한 맛과 향이 마치 인삼과 같다고 하여 '인삼김치'라고도 한다. 전라북도에서 즐겨 먹는 김치이다. Whole sonchus-leaf cre..

[내 인생의 머드러기]표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.[설렁탕]국문명 : 설렁탕(Seolleongtang) 음식분류 : 탕 재료분류 : 부식류다국어 :Seolleongtang, Ox Bone Soup, ソルロンタン, 雪浓汤, 雪濃湯 소의 뼈, 내장 등을 함께 넣고 오랜 시간 푹 고아 만든 탕이다. 국물이 뽀얗고 맛이 진하며 보양식으로 널리 알려져 있다. A savory soup made of ox bones and innards. Hours, and sometimes days, of sl..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [동태찌개] 국문명 :동태찌개(dongtaejjigae) 음식분류 : 찌개 재료분류 : 부식류 다국어 :dongtaejjigae, Pollack Stew, スケトウダラチゲ, 冻明太鱼汤, 凍明太魚湯 동태에 무, 쑥갓 등의 채소와 두부, 고춧가루 등을 넣어 얼큰하게 끓인 찌개이다. 칼칼한 맛이 겨울철에 더 잘 어울리며, 고춧가루를 넣지 않고 맑게 끓이기도 한다. This spicy stew is made with pollack boil..