[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다 [검정콩국수] 국문명 :검정콩국수(geomjeongkongguksu) 다국어 :geomjeongkongguksu, Noodles in Cold Black Soybean Soup, 黒豆豆乳素麺, 黑豆汁面, 黑豆汁面 서리태를 곱게 갈아 체로 걸러낸 후 그 국물에 국수를 말아 먹는 음식이다. 주로 여름철에 많이 먹으며, 열무김치와 함께 먹으면 맛있다. Made with boiled and puréed black beans, this so..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고기국수] 국문명 :고기국수(gogiguksu) 다국어 :gogiguksu, Pork Noodles, 肉素麺, 猪肉汤面, 豬肉湯麵 돼지 뼈로 우린 뽀얀 육수에 국수를 말고, 수육을 올려 먹는 음식이다. 잔칫날이나 큰 행사가 있는 날 먹던 제주도의 향토음식이다. Noodles served in soup made by simmering pork bones until a cloudy broth forms. A local special..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [감자탕] 국문명 :감자탕(Gamjatang) 다국어 :Gamjatang, Pork Back-bone Stew, カムジャタン, 脊骨土豆汤, 脊骨土豆湯 돼지 등뼈, 감자, 풋배추잎(우거지), 깨가루, 깻잎, 파, 마늘로 만든 걸쭉한 국물의 탕이다. 깊고 진한 맛의 매콤한 요리이다. A thick soup made of pig backbones, potato, green cabbage leaves (ugeoji), crushed pe..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고구마순나물] 국문명 : 고구마순나물(gogumasunnamul) 다국어 : gogumasunnamul, Sweet Potato Stalk Salad, さつまいもの茎のナムル, 凉拌红薯梗, 涼拌紅薯梗 고구마순의 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아 물기를 짜고 갖은 양념을 한 후 기름에 볶은 나물이다. 고구마순은 나물로도 많이 먹지만, 여름철에는 김치를 담궈 먹기도 한다. Peeled and boiled sweet potato shoots..

[구석구석 별식(別食)&별미(別味)] 별식(別食)은 늘 먹는 음식과 다르게 만든 색다른 음식. 또는 평소에 먹던 것과는 다르게 만든 색다른 음식을, 별미(別味)는 특별히 좋은 맛. 또는 그 맛을 지닌 음식을 뜻한다. 대한민국 구석구석 여행하며 맛 본 별식, 별미를 소개한다. [강원 원주 흥업묵집] 원주 흥업지구대 부근에서 50여년 가까이 가족분들이 운영하시는 메밀묵 노포다. 육수에 채 썬 메밀묵, 김치, 김가루를 얹은 묵밥이 대표 음식이다. 같이 나온 조를 섞어 지은 밥을 말아 먹는다. 메밀전병과 메밀전 등도 판매한다. 메밀묵 쑤고 바닥에 남은 누룽지를 귀하다며 맛보라고 주신다. 직접 메밀묵을 만든다는 물증이다. "수제의 물증" 메밀묵 누룽지(메밀묵 쑤고 바닥에 눌러 붙은 누룽지다. 직접 메밀묵을 쑨다는..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [고등어구이] 국문명 : 고등어구이(godeungeogui) 다국어 : godeungeogui, Grilled Mackerel, サバの塩焼き, 烤青花鱼, 烤青花魚 굵은 소금을 뿌린 고등어를 반으로 갈라 석쇠나 팬에 구운 음식이다. 미리 소금을 뿌려 꾸덕꾸덕하게 말리거나, 소금에 절여 구워 먹기도 한다. Mackerel sprinkled with coarse sea salt and grilled or pan-fried. Macker..