[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [진주냉면] 국문명 : 진주냉면(Jinjunaengmyeon) 음식분류 : 면 재료분류 : 주식류 다국어 :Jinjunaengmyeon, Jinju Cold Buckwheat Noodles, チンジュ冷麺, 晋州冷面, 晉州冷面 삶은 메밀면에 건새우와 마른홍합, 마른명태, 표고버섯 등을 넣고 우려낸 해물육수를 숙성시켜 사용한다. 채 썬 배추김치, 쇠고기 육전, 달걀지단 등 고명을 수북하게 올려 매우 화려하다. Boiled buckwh..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [진주비빔밥] 국문명 : 진주비빔밥(Jinjubibimbap) 음식분류 : 밥 재료분류 : 주식류 다국어 :Jinjubibimbap, Jinju Bibimbap, チンジュビビンバ, 晋州拌饭, 晉州拌飯 고슬하게 지은 밥 위에 데친 나물을 잘게 썰어서 국간장, 깨소금, 참기름으로 무치고, 육회를 가운데 올려 엿고추장에 비벼 먹는다. 원래는 바지락살을 넣고 끓인 보탕국을 내지만, 선지국과 함께 내기도 한다. Fluffy white ri..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [족발] 국문명 : 족발(jokbal) 음식분류 : 찜 재료분류 : 부식류 다국어 :jokbal, Braised Pigs' Feet, 豚足, 酱猪蹄, 醬豬蹄 돼지족에 간장과 생강, 마늘, 양파를 넣고 조려 먹기 좋게 썰어낸 음식이다. 족발에는 젤라틴 성분이 풍부하여 피부 미용과 노화 방지에 효과가 있다. Pig’s feet glazed in a soy sauce with ginger and garlic. Served off the..

[내 인생의 머드러기]표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다.대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다.[청국장찌개]국문명 : 청국장찌개(cheonggukjangjjigae) 음식분류 : 찌개 재료분류 : 부식류다국어 :cheonggukjangjjigae, Rich Soybean Paste Stew, チョングクチャンチゲ, 清麴酱锅, 清麴醬鍋 청국장은 푹 삶은 콩을 따뜻한 곳에서 단시간에 발효시켜 만든 장이다. 육수에 고기, 김치, 두부, 고추 등을 넣고 청국장을 풀어 찌개를 끓여 먹는다. A thick stew made of beef, ..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [섭국] 국문명 : 섭국(Seopguk) 음식분류 : 국 재료분류 : 부식류 다국어 :Seopguk, Mussel Soup, ムール貝スープ, 贻贝汤, 貽貝湯 홍합에 부추, 버섯, 달걀 등을 넣고 된장과 고추장으로 맛을 내 끓인 국이다. ‘섭’은 홍합을 뜻하는 강원도 방언으로 양양과 속초에서는 다양한 홍합 요리가 발달했다. This mussel soup is prepared by boiling mussels with chive, m..

[내 인생의 머드러기] 표준국어대사전에 설명된 '머드러기'는 과일이나 채소, 생선 따위의 많은 것 가운데서 다른 것들에 비해 굵거나 큰 것. 또는 여럿 가운데서 가장 좋은 물건이나 사람을 비유적으로 이르는 말이다. 대한민국 여행하며 맛 본 내 인생의 머드러기 먹거리를 소개한다. [김치찌개] 국문명 : 김치찌개(kimchijjigae) 음식분류 : 찌개 재료분류 : 부식류 다국어 :kimchijjigae, Kimchi Stew, キムチチゲ, 辛奇汤, 辛奇湯 신 김치를 이용한 국물요리다. 김치의 양념을 털어내고 돼지고기나 어패류, 두부, 굵게 썬 파 등을 함께 넣어 얼큰하게 끓인 음식이다. A spicy stew made with sour kimchi, fatty pork, shellfish, and chu..